| Aceti |
Francese Aceto |
| Aoûtement |
Francese Parola per la maturazione del tralcio della vite. |
| Aperitivo |
Francese Aperitivo. Una bevanda che si gusta prima di un pasto. |
| Aprire |
Francese disc. Utilizzato per un vino giovane con un alto contenuto di acido tannico. |
| Arrière-Goût |
Francese Retrogusto. |
| Assemblea |
Francese La parola copre il processo di selezione di quale parte della vendemmia deve essere utilizzata in ... |
| Bianco |
Francese Bianco. |
| Bianco de blancs |
Francese Bianco dei bianchi. Utilizzato per vini bianchi e spumanti, ottenuti esclusivamente da uve verdi. |
| Bianco Nero |
Francese Bianco dei neri. Utilizzato per vini bianchi e spumanti, ottenuti esclusivamente da uve blu. |
| Bouchon |
Francese sughero |
| Calcaire |
Francese Calcare. Utilizzato anche per il terreno in alcune parti dello Champagne. |
| Campione |
Francese Degustazione di vini. |
| Cepage |
Francese Vitigno. |
| Chai |
Francese Deposito del vino |
| Chateau |
Francese Castello del vino. |
| Chiudere |
Francese Un vigneto della Borgogna, circondato da un muro di schermatura. |
| Clairet |
Francese Vino rosso chiaro di Bordeaux. |
| Cote |
Francese Pendio o collina. |
| Coupage |
Francese Cuci insieme. A proposito di una miscela di diversi vini. |
| Cremant |
Francese Spumante, prodotto secondo il metodo champagne, ma con pressione atmosferica in bottiglia ... |
| Cru |
Francese Crescita o vigneto. |
| Cuve |
Francese Contenitore per vino, serbatoio - il tipo grande di diverse centinaia di ettolitri. La dimensione ... |
| Cuvée |
Francese Vino miscelato da diversi vitigni. |
| Demi sec |
Francese Semi secco. |
| Deposito |
Francese Precipitazione. |
| di Pipino |
Francese Nuclei |
| Dire bugie |
Francese Precipitazione. |
| Dominio |
Francese Tenuta vinicola. |
| Doux |
Francese Dolce o zuccherino. |
| Débourbage |
Francese Lisciviazione (usata per depositare i solidi in un mosto) |
| Eccezionale |
Francese Insolito. Usato come enfasi speciale, su un vino. Non ci sono requisiti per l'uso della ... |
| Efeuillage |
Francese Rimozione delle foglie |
| Encépagement |
Francese Termine per la miscela di uve nei campi di una particolare tenuta. |
| Epamprage |
Francese Viti di potatura |
| Età della ragazza |
Francese Il processo in cui si pressano le bucce, i gambi e i semi dell'uva nel recipiente di ... |
| Falce acida |
Francese Vini affinati sui lieviti. |
| Fallo |
Francese Pigiatura (dell'uva). |
| Fleuraison |
Francese Fioritura. |
| Fratellanza |
Francese Confraternita del vino. |
| Freud |
Francese Freddo. Sulla temperatura di servizio del vino. |
| Goût Americain |
Francese Con sapore americano. Usato per uno champagne dolce. |
| Gran cru |
Francese Grande crescita. |
| Grandi Marche |
Francese Un termine collettivo popolare per alcune delle più grandi aziende della Champagne. |
| Grappare |
Francese Classe. |
| Grotta |
Francese Cantina. |
| Gusto |
Francese Gusto. |
| Haut Pays |
Francese altopiani. |
| liquore |
Francese Dolce sciropposo. |
| Livello |
Francese Grado (usato in relazione al vino, tipicamente sulla gradazione alcolica del vino) |
| Macerazione carbonica |
Francese Un metodo di fermentazione che utilizza anidride carbonica. Particolarmente diffuso nel Beaujolais. |
| Maison |
Francese Casa, azienda o azienda. |
| marc |
Francese La vinaccia che rimane dopo la pigiatura. |
| Marca |
Francese Tatto. |
| Mazzo |
Francese Il profumo che sprigionano gli aromi del vino. |
| Maître de Chai |
Francese Maestro di cantina. |
| Messa |
Francese Dominio (utilizzato principalmente nel sud della Francia). |
| Metodo classico |
Francese Il metodo dello champagne |
| Metodo tradizionale |
Francese Denominazione che indica che un vino è prodotto secondo lo stesso metodo dello champagne. |
| mille dollari |
Francese Grande. |
| Millesimato |
Francese Anno. |
| Mis en Bouteille par |
Francese Imbottigliato. |
| Moelleux |
Francese Morbido / rotondo. Usato soprattutto per vini semidolci. |
| Mosella |
Francese Mosella. |
| Mousse |
Francese Schiuma. |
| Mousseux |
Francese Frizzante. |
| Muschio |
Francese Espressione che un vino può essere profumato o moscato. |
| Mutazione |
Francese Processo durante la produzione del vino porto, dove la fermentazione viene interrotta prima che sia ... |
| Natura |
Francese Termine francese per un vino fermo. |
| negoziante |
Francese Commerciante di vini. |
| Nervoso |
Francese Utilizzato in un contesto vinicolo per un vino forte. |
| Noir |
Francese Nero. |
| Non filtrato |
Francese Non filtrato. |
| Non vintage |
Francese Non vintage. Utilizzato per vini misti, che possono contenere il risultato di più annate. |
| Nuovo |
Francese Nuovo. Utilizzato per il vino nuovo dell'anno. |
| Oeil-de-Perdrix |
Francese Occhio di pernice. Espressione gustativa per vini rosati leggeri. |
| Orologio studentesco |
Francese Usato per la persona che ha curato un vino in una determinata cantina. |
| Ottimo vino |
Francese Ottimo vino. Usato a Bordeaux per il vino principale di un castello. |
| Paga |
Francese Paese. |
| Palizzata |
Francese Ideato per legare le viti a traliccio. |
| Passerella |
Francese Appassimento dell'uva sulla vite. |
| Pelle |
Francese Alto. |
| Pellicola |
Francese Bucce d'uva |
| Perla |
Francese Perla. |
| petillante |
Francese Esuberante |
| Piquette |
Francese Bevanda sottile a base di sansa e acqua. Utilizzato per più di 2000 anni e dato dal datore di ... |
| Primeur |
Francese Parola francese per un vino giovane. |
| Prodotto |
Francese Espressione della resa misurata in hl/ha. |
| Proprietario |
Francese Proprietario. |
| Proprietà |
Francese Proprietà. |
| Raccolto |
Francese Raccolto. |
| Recoltante |
Francese Vignaioli. |
| Remuage |
Francese Il processo mediante il quale le bottiglie di champagne vengono ruotate mentre vengono conservate ... |
| Rimontaggio |
Francese Il processo nel fermentatore, dove sposti continuamente il contenuto, in modo da evitare che i ... |
| Rosso |
Francese Rosso. |
| Rotte |
Francese Crudo. Usato per uno spumante molto secco. |
| Récoltant manipolativo |
Francese Un viticoltore che produce il proprio champagne. |
| Sboccatura |
Francese Il momento, nella produzione dello Champagne, in cui il tappo di sedimento congelato viene rimosso ... |
| Scrivanie |
Francese I rack utilizzati per il metodo champagne, dove il vino viene spostato per 4 settimane da una ... |
| Sez |
Francese Asciutto. |
| sommelier |
Francese Cameriere di vino. |
| Svolazzante |
Francese Appassito. |
| Tassa |
Francese Freddo. Sulla temperatura di servizio del vino. |
| Tavolo |
Francese Tavolo. Come in vin de table, cioè vino da tavola. |
| Terroir |
Francese Un'espressione che descrive le condizioni generali di coltivazione di un vigneto. |
| Testa |
Francese Principale. Utilizzato per il miglior vino da una pigiatura. |
| Tombe |
Francese Terreno ghiaioso |
| Tonnau |
Francese Misura per il vino Bordeaux. Corrisponde a 4 barrique, ovvero 4 x 225 litri. |
| Tonneau |
Francese Barile (al plurale tonnaux) |
| Un primo |
Francese Vino che viene venduto prima che sia finito. Tipicamente venduto al cliente sei mesi dopo la ... |
| Uvetta |
Francese Uva |
| Vendetta |
Francese Vendemmia, utilizzata per la vendemmia stessa. |
| Vendetta tardiva |
Francese Vendemmia tardiva. |
| Vignaiolo |
Francese Vignaioli. |
| Vigne |
Francese Vite. |
| Vigneron |
Francese Vignaioli. |
| Vignobile |
Francese Vigneto. |
| Villaggi |
Francese Borghi appositamente selezionati, in un distretto. Ad esempio, i villaggi del Beaujolais, che in ... |
| Viti antiche |
Francese Viti antiche. |
| Élevage |
Francese Allevamento (utilizzato in vinificazione su una serie di processi tra fermentazione e ... |
