Dolores Hidalgo ist eine Weinregion in Mexiko in Mittelamerika in der Region Guanajuato. Mexiko hat seine eigenen Regeln für die Weinproduktion und vielleicht sogar spezielle Gesetze. Es kann auch sein, dass in Gebieten wie Dolores Hidalgo traditionell einige ganz besondere Trauben verwendet werden oder für ein besonderes Klima und gute Bodenverhältnisse bekannt sind.