Malbec

Raisin bleu. Malbec est le nom argentin du cépage. Couleur très sombre qui touche le noir. Goût intense de fruits mûrs, de prune et d'épices. Prospère mieux sur les hautes terres, et est donc aussi mieux connu comme le cépage national de l'Argentine. Est l'une des six variétés autorisées à être utilisées dans les assemblages bordelais. Principalement utilisé pour le mélange avec, et rend le vin sec et corsé. Egalement très répandu à Cahors, en France, où l'AOC contrôlée doit contenir au moins 70% de Malbec. La variété argentine se caractérise par moins de tanin que l'équivalent français.