Uva verde. Pinot grigio y pinot gris son técnicamente lo mismo, pero se cultivan en diferentes países. Por lo tanto, también cada uno tiene sus propias características. Pinot grigio es italiano y se cultiva en el noreste de Italia. Es ligero, delicado y fresco en sabor. A menudo se produce en tanques de acero, para mantener la ligereza. Acompaña bien a platos ligeros como ensaladas, pescados y mariscos. Pinot gris es francés y se cultiva en Alsacia. Más completa y más pesada que la versión italiana. Suele producirse en barricas de madera, para dar al vino su carácter más pesado. Adecuado para platos un poco más pesados que el pinot grigio. Foie gras, por ejemplo.